Herzlich willkommen in meiner Veganwerkstatt!

Schön, dass Sie meine Seite gefunden haben!

Ich hoffe, alle sind gesund und fröhlich im Jahr 2018 angekommen!
Ob auch 2018 die Zahl der vegan lebenden Menschen weiter steigen wird?
Den letzten Erhebungen nach sind es inzwischen 1,3 Millionen. 15% mehr gegenüber 2010.
Statistische Zahlen sind immer  spannend:
So sagt die Auswertung der erhobenen Daten auch, dass 70% dieser 1,3 Mio. einen hohen Bildungsabschluss besitzen, 81% davon Frauen sind, 60% im Alter zwischen 20 und 39 Jahren, für 60% der Tierschutz der größte Beweggrund war und dass 25% direkt vegan und 75% über den Vegetarismus vegan wurden.
Interessant auch: 2012 kamen 23 vegane Kochbücher auf dem Markt, 2016 waren es  ZEHN MAL so viele!
Ebenso stieg die Zahl der veganen Gastrobetribe in Deutschland von 2014 auf 2016 um 17,5%, von 113 auf 161. 
(Quelle: proveg international)


In der Veganwerkstatt laufen die Vorbereitungen für neue Workshops auf Hochtouren. Für Neustarter oder auch für Menschen, die vegetarisch leben oder bereits vegan sind, sind die veganen Kochnachmittage/Abende eine gute Gelegenheit, Gleichgesinnte zu treffen, zusammen zu kochen und zu genießen und immer wieder etwas Neues dazuzulernen.

Hier der erste öffentliche Termin für den nächsten veganen Koch-Workshop für INGOLSTADT und Umgebung:
Freitag, 16.02.2018, 18.00 Uhr/Ingolstadt, "Cook it vegan - lecker vegan essen an jedem Tag", ACHTUNG! Neue Location: Kochschule D. Förster-Schulz, Am Kirchsteig 12a, 85051 Ingolstadt. 

Die Anmeldung für diese Veranstaltung ist hier bereits möglich:
 http://www.veganwerkstatt.de/anmeldung/

Weitere Termine sind bereits geplant und werden nach und nach veröffentlicht.

Ein bisschen was über mich:

Ich heiße Sigrid Weigl, bin Jahrgang 1963 und lebe seit bald 14 Jahren sehr gerne in Ingolstadt, es ist meine zweite Heimat geworden. Meinen Geburtsort Eggenfelden, wo ich auch den größten Teil meines Lebens verbracht habe, besuche ich heute noch gerne, um dort meine Kurse zu geben. Denn auch in Niederbayern ist vegan in der Mitte der Gesellschaft angekommen, was mich besonders freut. 

Eine gesunde, vernünftige Lebensweise interessiert mich, seit ich als junge Frau mit dem Kochen plötzlich auf mich alleine gestellt war: Ich probierte mich durch Rezepte, aß vollwertig (inspiriert durch die Kochbücher von Barbara Rütting) und wurde in den 80-er Jahren sogar zur Vegetarierin, was ich später aus Bequemlichkeit wieder aufgab. Heute weiß ich, dass eine Ernährung ohne tierische Produkte nicht kompliziert sein muss – und genau das möchte ich Ihnen zeigen.

Dass ich jetzt anderen Menschen beim Umstieg auf eine vegane Lebensweise helfe, wäre ohne meine jüngere Tochter wahrscheinlich nicht möglich gewesen. Sie war es nämlich, die im Frühling 2010 plötzlich mit einer Broschüre in der Hand vor mir stand und meinte: "Mama, ich möchte vegan werden!

Als ich mich dann mit dem Thema genauer auseinandersetzte, war auch meine Entscheidung gefallen. Sechs Jahre liegt das jetzt zurück und wir alle sind fit, gesund und es fehlt uns an nichts! 


Irgendwann kam ich durch die Arbeit bei der "Veganen Gesellschaft Deutschland" und bei "proveg international" (früher  Vegetarierbund/vebu) in die "Verlegenheit", eine Kochkursreihe zu übernehmen. Aus dieser erst ehrenamtlichen und auf einige wenige Termine beschränkten Tätigkeit wurde im April 2014 mein eigenes Unternehmen, die "Veganwerkstatt".  Mit ihr wurde der Grundstein gelegt, um meine Begeisterung fürs Kochen und für die vegane Lebensweise auch anderen zu vermitteln. 


In unserer Ernährung lege ich großen Wert auf Natürlichkeit und Vollwertigkeit.
Deshalb habe ich mich 2015 zwei Weiterbildungs-Modulen bei der GGB im Brukerhaus (http://gesundheitsberater.de/) in Lahnstein unterzogen.
Den Gedanken des Bruker-Prinzips, eine tiereiweißfrei vegetarische Ernährung greife ich auf, interpretiere diese jedoch für mich und meine Kunden und KursteilnehmerInnen konsequent in vegan.

Vegan für die Tiere - natürlich. Vegan auch für das Klima und gegen den Hunger in der Welt. Vegan aber auch für unsere Gesundheit, deshalb wird in meinen Kursen stets viel Wert auf Vollwertigkeit gelegt.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß auf meinen Seiten!